|
Filet mignon de veau aux champignons des bois
Recette de cuisine: Filet mignon de veau aux champignons des bois |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 filet mignon de veau
- 200g de champignons des bois
(cèpes, trompettes de la mort, mousserons, girolles, chanterelles...)
- 1 gousse d'ail
- 2dl de porto
- 20cl de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 30g de beurre
- sel fin, poivre
Recette de cuisine envoyée par : Roupete |
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparation du filet mignon de veau aux champignons des bois
- nettoyer les champignons des bois
- hacher finement l'ail
2. Cuire le filet mignon de veau aux champignons des bois
- dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre
- faire dorer le filet mignon de veaule retourner
- laisser colorer
- saler et poivrer
- ajouter les champignons des bois et l'ailmouiller avec le porto
- couvrir
- laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes environ, le temps que le filet mignon de veau soient cuits
- remuer de temps en temps
3. Réaliser la sauce du filet mignon de veau aux champignons des bois
- retirer la viande de veauajouter la crème aux champignons des bois
- laisser réduire quelques minutes
- rectifier l'assaisonnement
- découper en tronçons le filet mignon de veau
- les mettre dans la sauce aux champignons
- laisser chauffer
4. Servir le filet mignon de veau aux champignons des bois
|
|
 Astuce et conseil de la recette
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
