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Recette de cuisine: Boulettes de veau aux olives

Progression de la recette

1. Préparation des boulettes de veau aux olives

• éplucher les petits oignons
• laver les tomates cerises
• retirer les pédoncules
• hacher le persil

2. Cuire les boulettes de veau aux olives

• faire chauffer le beurre dans une poêle
• mettre les boulettes de veau
• les faire saisir à feu vif
• ajouter les petits oignons et les tomates cerises
• saler
• faire revenir pendant 5 minutes

3. Terminer la cuisson des boulettes de veau aux olives

• saupoudrer le fond de veau déshydraté
• verser le vin blanc
• épicer avec le piment et le paprika
• ajouter les olives noires et les olives vertes
• mélanger
• laisser mijoter encore 10 minutes
• remuer de temps en temps

4. Servir les boulettes de veau aux olives

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des boulettes de veau aux olives: Risotto de blé, Fenouil braisé

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