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Recette de cuisine: Tranches de rôti aux baies roses

Progression de la recette

1. Préparer les tranches de rôti de porc aux baies roses

• mixer grossièrement les baies roses
• découper la longe de porc en tranches épaisses (1 cm d'épaisseur environ)
• mélanger les baies roses et le curry
• saupoudrer les tranches de rôti de porc
• couvrir d'un papier film
• mettre au frais
• laisser reposer 2 heures

2. Cuire les tranches de rôti de porc aux baies roses

• dans une poêle, faire fondre le beurre aux cristaux de sel de guérande
• saisir les tranches de rôti de porc
• laisser cuire 3 minutes
• les retourner
• laisser cuire 3 minutes
• arroser de vin blanc moelleux
• couvrir
• laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ
• vérifier l'assaisonnement

3. Servir les tranches de rôti de porc aux baies roses

Astuce et conseil de la recette

• Attention !! Les baies roses et le beurre aux cristaux de sel de guérande font office d'assaisonnement pour les tranches de rôti de porc.
• Le choix du vin blanc moelleux permet d'obtenir un mariage originale d'un léger goût de sucré et de poivré exceptionnel.
  A essayer !
• Suggestion d'accompagnement des tranches de rôti de porc aux baie roses: Haricots verts au beurre d'échalote, Courgette au gratin dauphinois

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