Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g à 1 kg de rôti de porc
• 1 poireau
• 2 carottes
• 0.5dl de vinaigre de vin
• 1 à 2 litres de bière
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de farine
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 1h10mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du rôti de porc à la bière

• laver le poireau
• émincer finement
• éplucher les carottes
• couper en petits dés

2. Cuire le rôti de porc à la bière

• dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive
• faire revenir le rôti de porc sur toutes les faces
• ajouter le poireau émincé
• faire suer pendant 5 minutes
• déglacer au vinaigre de vin
• saupoudrer de farine
• ajouter les dés de carottes
• mouiller avec la bière
• porter à ébullition
• couvrir
• laisser mijoter pendant 45 minutes
• tourner le rôti de temps en temps

3. Terminer le rôti de porc à la bière

• rectifier l'assaisonnement de la sauce à la bière
• découper le rôti de porc en tranches
• dresser sur un plat
• napper de légumes et de sauce

4. Servir le rôti de porc à la bière

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Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement du rôti de porc à la bière: Purée de pommes de terre, Pâtes au basilic, Haricots verts au beurre d'échalote