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Recette de cuisine: Rôti de porc en croûte de sel

Progression de la recette

1. Préparation du rôti de porc en croûte de sel

• préchauffer le four à 210°
• mettre une couche de gros sel dans une cocotte en fonte
• déposer le rôti de porc
• l'entourer avec les branches de thym, de romarin et les feuilles de laurier
• recouvrir de gros sel

2. Cuire le rôti de porc en croûte de sel

• mettre le rôti de porc au four très chaud
• laisser cuire 1h30

3. Servir le rôti de porc en croûte de sel

• casser la croûte de sel
• sortir le rôti de porc
• découper en tranches fines

Astuce et conseil de la recette

• Laisser refroidir le rôti de porc dans la croûte de sel et le servir froid avec une salade. Succulent !!!
• Suggestion d'accompagnement du rôti de porc en croûte de sel: Gratin de pommes de terre au mascarpone, Ratatouille niçoise

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