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Rôti de porc au chou rouge
Recette de cuisine: Rôti de porc au chou rouge
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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800g de rôti de porc
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1 chou rouge
-
1/4 de litre de vin blanc
-
50g de lard gras
-
thym, laurier, romarin
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : assez facile
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préparation : 15mn
cuisson: 1h |
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 Progression de la recette
1. Préparer le chou rouge du rôti de porc
- trier et laver le chou rouge
- le couper en deux
- émincer en lanières le chou rouge
2. Cuire le rôti de porc au chou rouge
- dans une cocotte, faire fondre le lard gras
- faire dorer le rôti de porc de chaque côté
- assaisonner
- ajouter le chou rouge
- arroser de vin blanc
- ajouter le thym, le laurier et le romarin
- laisser cuire pendant 1 heure
3. Servir le rôti de porc au chou rouge
- enlever le thym, le laurier et le romarin
- dresser le chou rouge sur un plat de service
- découper le rôti de porc en tranches
- les déposer sur le chou rouge
- servir le rôti de porc au chou rouge
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Choisir le rôti de porc dans la longe de porc.
- Le rôti de porc au chou rouge est un plat unique, mais on peut quand même lui ajouter des pommes de terre cuites à l'eau.
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