Aujourd'hui,
nous sommes le

Recette
facile:

Réaliser
de bons
petits plats.

le petit dico
du cuisinier

Trouvez des plats uniques avec des recettes faciles à réaliser:

- gibelotte de lapin -
- navarin d'agneau aux pommes - gratin de riz -
- pâtes à la bolognaise-
- boeuf aux carottes -
Autres recettes faciles...

Newsletter recette facile



Inscrivez-vous
                           

Partager

Menu de la semaine

Recette de cuisine: Rognons de porc, sauce madère

Progression de la recette

1. Préparer les rognons de porc

• mettre les rognons de porc dans un saladier rempli d'eau vinaigrée
• couvrir
• laisser tremper quelques heures
• changer l'eau de temps de temps

2. Cuire les rognons de porc, sauce madère

• égoutter les rognons de porc
• rincer à l'eau froide
• les nettoyer
• couper les rognons de porc en dés
• dans une poêle, faire chauffer l'huile
• faire rissoler les rognons de porc
• assaisonner
• laisser cuire 5 minutes

3. Terminer la cuisson des rognons de porc, sauce madère

• ajouter l'oignon
• laisser suer quelques minutes
• saupoudrer de farine
• délier le fond de veau déshydraté avec un verre d'eau et le madère
• verser sur les rognons
• laisser mijoter pendant 20 minutes

4. Réaliser la sauce madère des rognons de porc

• retirer les rognons
• mixer la sauce au madère
• ajouter la crème et les champignons de paris
• laisser réduire
• ajouter les rognons de porc
• faire réchauffer

5. Servir les rognons de porc, sauce madère

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des rognons de porc, sauce madère: Purée de pommes de terre au beaufort, Pâtes au basilic

Composez votre menu avec des recettes faciles

Recettes faciles et simples à réaliser grâce aux

astuces et conseils

Trouvez des recettes faciles par catégories

    recette agneau
    recettes abat
    recette boeuf
    recette canard
    recette crustacés
    recette dessert
    recette dinde
    recette entrée
    entrée chaude
    recette entremet
    recette gâteau
    recettes gibier
    recette glace
    recette lapin
    recette légumes
    recette mollusque
    recettes oeuf
    recettes pâtes
    recettes patisserie
    recette pintade
    recette poisson
    recette poulet
    pommes de terre
    recette porc
    recettes riz
    recette salade
    recettes sauce
    recette tarte
    recette veau

Trouvez des recettes faciles par thèmes

Apéritif - Cocktail
Amuse-bouche
Plancha
Fondue
Pierrade
Barbecue
Agneau de lait
Chevreau - Cabri
Cochon de lait
Boeuf mijoté
Choucroute
Entrée de fêtes
Plat de fêtes
Dessert de fêtes
Sandwich au choix
Verrine

Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org