Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g à 1 kg de sauté de porc
• 1 kg de pommes de terre moyenne
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 branche de romarin
• 2 feuilles de laurier
• 1 brin de thym
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cube de bouillon de boeuf
• sel fin poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 50mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du ragoût de porc

• découper le sauté de porc en morceaux réguliers
• concasser les tomates
• hacher l'oignon

2. Cuire le ragoût de porc

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre
• saisir les morceaux de porc et l'oignon haché
• saler et poivrer
• laisser revenir pendant 5 minutes
• ajouter les tomates concassées
• mouiller avec 1/2 litre d'eau tiède
• ajouter le thym, le laurier, le romarin, le cube de bouillon de boeuf et le concentré de tomates
• porter à ébullition
• couvrir
• laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes

3. Terminer la cuisson du ragoût de porc

• éplucher les pommes de terre
• les ajouter au ragoût de porc
• laisser mijoter 30 minutes environ jusqu'à ce que la viande de porc et les pommes de terre soient cuits

4. Servir le ragoût de porc

• retirer le thym, le romarin et le laurier
• rectifier l'assaisonnement
• servir le ragoût de porc

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Un plat unique, simple, bon et pas cher, le ragoût de porc est excellent.
• Eviter de choisir des pommes de terre qui vont s'écraser à la cuisson.
• Choix des pommes de terre: Belle de Fontenay, BF15, Charlotte ...