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Recette de cuisine: Porc pour plancha

Progression de la recette

1. Préparation du porc pour plancha

• découper le filet de porc en tranches
• les diviser en 4 parts égales

2. Assaisonner le porc pour plancha

• 1/4. Faire mariner au vin rouge les tranches de porc

  • concasser les baies roses au mixeur
  • écraser les gousses d'ail
  • mettre dans un petit saladier
  • mettre des tranches de porc
  • recouvrir de vin rouge
  • couvrir
  • laisser mariner 1 heure environ
• 2/4. Préparer les tranches de porc au curcuma

  • badigeonner d'huile d'olive d'autres tranches de porc
  • les saupoudrer de curcuma
  • laisser reposer
• 3/4. Faire macérer au citron les tranches de porc

  • presser le jus de citron
  • poivrer 4 tranches de porc
  • les passer dans le jus de citron
  • les empiler les unes sur les autres
  • couvrir d'un papier film
  • laisser macérer
• 4/4. Préparer les tranches de porc aux herbes de provence

  • arroser les dernières tranches de porc de sauce de soja
  • parsemer les herbes de provence

5. Le porc pour plancha est prêt pour la cuisson

• faire égoutter les tranches de porc qui sont dans la marinade
• penser à saler le porc pendant la cuisson

Astuce et conseil de la recette

• Acheter un rôti de porc dans le filet et découper des tranches plus ou moins épaisses.

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