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 Progression de la recette
1. Cuire la poitrine de porc
- dans une cocotte, faire chauffer l'huile
- mettre la poitrine de porc
- faire revenir
- assaisonner
- mettre les oignons émincés
- faire suer
- verser le vin blanc
- couvrir
- laisser cuire, pendant 1h20mn environ
- retourner la viande de temps en temps
2. Cuire les lentilles (Au bout d'une heure de cuisson de la poitrine de porc)
- mettre les lentilles dans une casserole
- recouvrir d'eau froide
- ajouter le thym et le laurier
- porter à ébullition
- faire cuire à petits bouillons, pendant 10 minutes
- saler
- poursuivre la cuisson encore 10 minutes
3. Terminer de préparer la poitrine de porc aux lentilles
- découper la poitrine de porc en morceaux
- égoutter les lentilles
- retirer le thym et le laurier
- verser les lentilles dans le jus de cuisson de la viande
- mettre les morceaux de poitrine de porc
- laisser mijoter quelques minutes
4. Servir la poitrine de porc aux lentilles
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Astuce et conseil de la recette
