Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 grillades de porc
  ou 4 côtes de porc
• 1 bouteille de vin rouge
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de mazeïna
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de poivre concassé
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 25mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Faire mariner les grillade de porc (la veille)

• ciseler l'oignon en tranches fines
• dans un saladier, mettre les côtes de porc
• ajouter l'oignon ciselé
• verser de vin rouge jusqu'à hauteur de la viande
• éparpiller le poivre concassé
• couvrir d'un papier film
• mettre au frais
• laisser mariner toute la nuit

2. Réaliser la sauce des grillades de porc en marinade

• égoutter les grillades de porc et l'oignon
• dans une poêle, faire chauffer l'huile
• faire revenir l'oignon pendant 1 minute environ
• saupoudrer de mazeïna
• remuer
• ajouter le vin rouge de la marinade
• saler
• laisser mijoter 20 minutes
• mélanger de temps en temps

3. Cuire les grillades de porc en marinade

• préchauffer le grill-viande
  ou préparer la braise du barbecue
  ou faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse
• griller les grillades de porc 5 minutes de chaque côté
• saler

4. Servir les grillades de porc de marinade

• dresser séparément les grillades de porc et la sauce au vin rouge

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Les grillades de porc et l'oignon doivent être bien égoutter, sinon il sera difficile de les griller correctement.
• Suggestion d'accompagnement des grillades de porc en marinade: Beignets de chou fleur, Pommes de terre nouvelles aux lardons