Les ingrédients de la recette

pour 2 à 3 personnes

• 1 filet mignon de porc
• 1 oignon
• 1dl de porto
• 50g de beurre
• 150g de comté
• 10 bandes de lard
• 1 pâte feuilletée (rouleau)
• 1 jaune d'oeuf
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Mario (38)

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du filet mignon de porc en croûte au comté

• émincer grossièrement l'oignon
• couper le comté en tranches fines

2. Cuire le filet mignon de porc

• dans une cocotte, faire chauffer le beurre
• saisir le filet mignon de porc sur toutes les faces
• saler et poivrer
• ajouter l'oignon émincé
• laisser cuire 2 minutes
• verser le porto
• faire cuire à couvert, 10 minutes
• laisser refroidir

3. Préparer le filet mignon de porc en croûte au comté

• préchauffer le four à 200°
• envelopper le filet mignon de comté
• puis l'entourer de bandes de lard
• le disposer sur la pâte feuilletée
• fermer la pâte feuilletée
• dorer au jaune d'oeuf
• décorer à l'aide de la pointe d'un couteau

4. Cuire le filet mignon de porc en croûte au comté

• mettre au four chaud
• laisser cuire environ 20 minutes, le temps que le filet mignon de porc en croûte soit coloré

5. Servir dés la sortie du four le filet mignon de porc en croûte au comté

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Astuce et conseil de la recette

• Le filet mignon de porc en croûte au comté est très facile et simple à réaliser.
• Suggestion d'accompagnement du filet mignon de porc en croûte au comté: Aubergine au gratin dauphinois, Courgettes sautées au romarin, Gratin de cardons