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Filet mignon de porc aux petits oignons
Recette de cuisine: Filet mignon de porc aux petits oignons
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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1kg de filet mignon de porc
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0.5dl d'huile d'olive
-
1dl de vin blanc
-
1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
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200g d'oignons grelots
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson:30mn |
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 Progression de la recette
1. Cuire le filet mignon de porc aux petits oignons
- dans une cocotte, faire chauffer 0.5dl d'huile d'olive
- faire dorer le filet mignon
- assaisonner
- ajouter 200g de petits oignons
- une fois que le filet mignon de porc et les petits oignons sont bien colorés, ajouter 1dl de vin blanc
- verser le fond de veau, 1 cuillère à soupe déliée dans 1/4 de litre d'eau tiède
- couvrir
- laisser mijoter 15 à 20 minutes
2. Terminer le filet mignon de porc aux petits oignons
- dés que le filet mignon de porc et les petits oignons sont cuits, les retirer de la cocotte
- passer la sauce dans une passoire à grille fine (un chinois)
- dresser le filet mignon de porc dans un plat de service
- disperser autour les petits oignons
- napper de sauce
3. Servir le filet mignon de porc aux petits oignons
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Ne pas trop faire cuire le filet mignon de porc aux petits oignons.
- Suggestion d'accompagnement du filet mignon de porc aux petits oignons: Pâtes au basilic
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