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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Emincé de porc chinois
Recette de cuisine: Emincé de porc chinois
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 700 à 800g d'escalope de porc
ou dans le filet de porc
- 1 carotte
- 20g de champignons noirs
- 1 oignon jaune
- 1 poivron vert
- 10 tomates cerises
ou 3 tomates
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sauce soja
- glutamate de sodium (sel chinois)
ou sel fin
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 25mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de l'émincé de porc chinois
- cuire les champignons noirs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes
- les rafraîchir
- découper les escalopes de porc en grosses lanières
- ciseler l'oignon jaune
- couper les tomates en quartiers
- émincer le poivron vert
- couper la carotte en tous petits bâtonnets
2. Cuire l'émincé de porc chinois
- dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive
- saisir les lanières de viande de porc
- ajouter la carotte, l'oignon, le poivron et les champignons noirs
- saler au sel chinois
- laisser cuire à feu vif pendant 10 minutes
- remuer de temps en temps
- ajouter les tomates
- arroser de sauce soja
- laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes
3. Servir l'émincé de porc chinois
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Le glutamate de sodium est aussi appelé sel chinois.
- La sauce soja est une sauce fabriquée à partir d'un mélange de graines de soja fermentées, d'une céréale torréfiée, d'eau et de sel marin. La sauce soja est un liquide à couleur ambrée plus ou moins foncé.
- Suggestion d'accompagnement de l'émincé de porc chinois: Riz à la noix de coco, Risotto aux petits pois
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