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Côte de porc alsacienne
Recette de cuisine: Côte de porc alsacienne
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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4 côtes de porc
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50g de beurre
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1 cuillère à soupe d'huile
-
600g de choucroute cuite
-
150g de lardons fumés
-
1 verre de bière
-
1 cuillère à café de baies de coriandre
-
1 cuillère à café de baies de genièvre
-
sel fin, poivre
Recette de cuisine envoyée par: Barry (60) |
Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 20mn |
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 Progression de la recette
1. Rissoler les côtes de porc
- dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile
- faire dorer les côtes de porc pendant 2 minutes
- les retourner
- laisser colorer 1 minute
- saler et poivrer
2. Cuire la choucroute des côtes de porc alsacienne
- mettre à chauffer une sauteuse
- faire revenir les lardons fumés
- verser la bière
- mettre la choucroute cuite
- ajouter les baies de coriandre et de genièvre
- mélanger
- ajouter les côtes de porc
- couvrir
- laisser mijoter 15 minutes
- remuer de temps en temps
3. Servir les côtes de porc alsacienne
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Les côtes de porc alsacienne peuvent se préparer aussi bien avec de la choucoute crue que cuite.
- Accompagner les côtes de porc alsacienne avec des pommes fondantes ou tout simplement des pommes de terre cuites à l'eau.
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