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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Côte de porc à la fondue de tomates
Recette de cuisine: Côte de porc à la fondue de tomates
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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4 côtes de porc
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60g de beurre
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200g de tomates coupées en dés
-
1 échalote hachée finement
-
des feuilles de basilic hachées finement et quelques feuilles pour la décoration
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 15mn |
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 Progression de la recette
1. Cuire les côtes de porc
- mettre à chauffer 30 g de beurre dans une poêle
- ajouter les côtes de porc, saler, poivrer
- laisser cuire les côtes de porc, 6 à 7 minutes de chaque cotés
2. Préparation de la fondue de tomates
- dans une casserole, faire fondre 30g de beurre
- ajouter l'échalote hachée
- adjoindre les tomates coupées en dés
- ajouter les feuilles de basilic hachées finement
- laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates commencent à s'écraser
3. Dresser et servir les côtes de porc à la fondue de tomates
- dans un plat de service, verser la fondue de tomates
- déposer les côtes de porc par-dessus
- mettre des feuilles de basilic sur les côtes de porc pour décorer
- servir le plat de côtes de porc à la fondue de tomates
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Selon la saison, il faudra enlever la peau de la tomate.
- Pour enlever la peau des tomates, il suffit de les ébouillanter pendant quelques secondes.
- Suggestion d'accompagnement de la côte de porc à la fondue de tomates: des courgettes frites, du risotto aux petits pois
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