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Cochon de lait au four

Les ingrédients de la recette

pour 6 à 8 personnes

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn

cuisson: 4h

Progression de la recette

1. Préparation du cochon de lait au four

2. Préparer les aromates du cochon de lait au four

concasser le poivre au mixeur
hacher finement le persil, la sauge, le romarin, le basilic et l'ail à l'aide d'un couteau de préférence
obtenir la valeur d'un bol de hachis

3. Dresser le cochon de lait au four

4. Cuire le cochon de lait au four

5. Servir le cochon de lait au four

Astuce et conseil de la recette

Le fait de plonger le cochon de lait dans l'eau bouillante pendant quelques secondes permet de nettoyer la couenne plus facilement.
La manière classique de cuire le cochon de lait est en principe à la broche. C'est beaucoup plus simple et moins compliqué que de le cuire au four.
Suggestion d'accompagnement du cochon de lait au four: Pommes de terre en papillote au beurre de ciboulette, Courgettes frites, Aubergine au gratin dauphinois

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