Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 600g de filet de porc
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 verre de crème de coco
• Sauce aux cacahuètes

  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 pincée de piment doux
  • 1 verre de crème de coco
  • 2 pincées de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 20mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer la marinade des brochettes de porc

• dans un saladier, verser la crème de coco
• ajouter le curcuma, le cumin et la cannelle
• mélanger

2. Réaliser les brochettes de porc, sauce cacahuète

• découper le filet de porc en cubes de 1,5 cm d'épaisseur
• les ajouter à la marinade
• mélanger
• mettre les morceaux de viande de porc sur les piques à brochettes
• laisser macérer 15 minutes au frais

3. Confectionner la sauce aux cacahuètes

• dans une petite casserole, mettre la crème de coco et la sauce soja
• ajouter le beurre de cacahuètes
• ajouter les épices (curcuma, cumin et cannelle)
• sucrer
• faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes environ
• remuer sans cesse

4. Griller les brochettes de porc, sauce cacahuète

• faire chauffer le four à 200°
• déposer les brochettes de porc dans un plat
• arroser d'un filet d'huile d'olive
• mettre au four
• laisser cuire 15 minutes, le temps que les brochettes de porc soient cuites

5. Servir les brochettes de porc, sauce cacahuète

• dresser la sauce aux cacahuètes dans une saucière
• mettre les brochettes de porc grillées sur un plat
• servir aussitôt

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• La cuisson des brochettes de porc peut se faire au grill-viande, à la poêle et en été au barbecue.
• Suggestion d'accompagnement des brochettes de porc, sauce cacahuète: Riz Madras, Pommes de terre en papillote au beurre de ciboulette,Beignets de chou fleur