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Brochette de porc grillée au chorizo

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Recette de cuisine: Brochette de porc grillée au chorizo

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

  • 600g de longe de porc
  • 1 chorizo
  • curry
  • piques à brochette en bois
  • sel fin
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Recette de cuisine: facile

Brochette de porc au chorizo

preparation et cuisson de la recette

préparation : 10mn

cuisson: 15mn

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Progression de la recetteProgression de la recette

1. Préparation des brochettes de porc au chorizo

  • découper la longe de porc en dés de 1.5 centimètres d'épaisseur
  • ôter la peau du chorizo
  • le couper en tranches

2. Confectionner les brochettes de porc au chorizo

  • intercaler sur les piques à brochette:
    • les morceaux de porc
    • et les tranches de chorizo
    Brochette de porc au chorizo
  • saupoudrer de curry
  • saler
  • arroser d'huile d'olive
  • laisser reposer 10 minutes

3. Griller les brochettes de porc au chorizo

  • faire égoutter les brochette de porc sur une grille
  • préparer le barbecue
    ou préchauffer le grill-viande ou le four à 210°
  • mettre à griller les brochettes de porc au chorizo
  • laisser cuire 3 minutes sur chaque face

4. Servir aussitôt les brochettes de porc au chorizo

 

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astuce et conseil de la recette Astuce et conseil de la recette

  • Ne pas poivrer les brochettes de porc, lors de la cuisson le chorizo va assaisonner la viande.
  • Suggestion d'accompagnement des brochettes de porc au chorizo: Beignets de chou fleur, salade

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