Progression de la recette
1. Préparation des brochettes de porc au chorizo
- découper la longe de porc en dés de 1.5 centimètres d'épaisseur
- ôter la peau du chorizo
- le couper en tranches
2. Confectionner les brochettes de porc au chorizo
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intercaler sur les piques à brochette:
- les morceaux de porc
- et les tranches de chorizo
- saupoudrer de curry
- saler
- arroser d'huile d'olive
- laisser reposer 10 minutes
3. Griller les brochettes de porc au chorizo
- faire égoutter les brochette de porc sur une grille
- préparer le barbecue
ou préchauffer le grill-viande ou le four à 210°
- mettre à griller les brochettes de porc au chorizo
- laisser cuire 3 minutes sur chaque face
4. Servir aussitôt les brochettes de porc au chorizo
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