Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de sauté de porc
• 100g de lardons fumés
• 15 oignons grelots
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 litre de vin rouge
• 1 cuillère à café de baies roses
• 1 cuillère à café de grains de poivre blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 50mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation la veille du bourguignon de porc

• éplucher les petits oignons
• découper la viande de porc en morceaux
• dans un saladier, mettre la viande de porc, les petits oignons et les lardons fumés
• mouiller avec le vin rouge
• ajouter les baies roses et le poivre blanc en grains
• couvrir d'un papier film
• mettre au réfrigérateur
• laisser mariner toute la nuit

2. Cuire le bourguignon de porc

• égoutter dans une passoire
• dans une cocotte, faire chauffer l'huile
• saisir la viande de porc
• saler
• saupoudrer de farine
• remuer
• mouiller avec le vin rouge de la marinade
• porter à ébullition
• ajouter les petits oignons et les lardons
• couvrir
• laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bourguignon de porc soit cuit
• remuer de temps en temps

3. Servir le bourguignon de porc

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Ici, le bourguignon de porc est mariné pendant 24 heures, mais il peut être cuisiner directement, il sera moins goûteux.
• Choisir un vin rouge comme le merlot, le corbière, un bordeaux...
• Suggestion d'accompagnement du bourguignon de porc: Purée de pommes de terre, Pâtes au basilic, Beignets de chou fleur