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Recette de cuisine: Sauté de boeuf à la bière

Progression de la recette

1. Préparation du sauté de boeuf à la bière

• découper le boeuf bourguignon en morceaux
• éplucher les carottes et l'ail
• écraser grossièrement les gousses
• couper les carottes en tous petits dés

2. Faire revenir le sauté de boeuf à la bière

• faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte
• mettre la viande
• saisir à feu vif
• ajouter l'ail écrasé
• mettre les dés de carottes
• faire rissoler quelques minutes

3. Cuire le sauté de boeuf à la bière

• saupoudrer de farine
• remuer
• recouvrir la viande avec la bière
• saler
• pimenter
• mettre le concentré de tomate
• mélanger
• couvrir
• laisser mijoter, pendant 1 heure
• remuer de temps en temps

4. Servir le sauté de boeuf à la bière

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement du sauté de boeuf à la bière: Patate douce et pomme de terre aux oignons, Pâtes aux noix

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