|
Rosbif à l'ail
Recette de cuisine: Rosbif à l'ail |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 kg de rosbif
- 8 gousses d'ail
- 0.5dl d'huile d'olive
- 2dl de vin blanc
- sel fin
- poivre
|
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparation du rosbif à l'ail
- préchauffer le four à 200°
- éplucher l'ail
- le fendre en deux
2. Cuire le rosbif à l'ail
- frotter le rosbif avec de l'ail
- mettre le rosbif dans un plat
- arroser d'huile d'olive
- ajouter l'ail
- enfourner
- laisser cuire pendant 30 minutes le temps de cuisson dépend du poids du rôti de boeuf
3. Réaliser le jus du rosbif à l'ail
- sortir le rosbif du plat de cuisson
- assaisonner
- couvrir d'une feuille de papier d'aluminium
- mettre le plat de cuisson sur le feu
- faire chauffer
- enlever la graisse
- écraser l'ail avec une fourchette
- verser le vin blanc et un peu d'eau
- laisser réduire
- passer le jus au chinois
4. Dresser le rosbif à l'ail
- découper le rosbif en tranches fines
- napper de jus à l'ail le fond du plat
- déposer les tranches de rôti de boeuf
5. Servir le rosbif immédiatement avec une saucière de sauce à l'ail
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Le rosbif ou rosbeef est un rôti de boeuf. Choisir son rosbif dans le rumsteck, le contre-filet, le faux filet, ...
- Ne jamais saler un rosbif avant la cuisson, le sang de la viande restera à l'intérieur. Saler et poivrer le rôti de boeuf à la sortie du four.
- Le temps de cuisson du rosbif est 15 minutes par 500g de viande de boeuf.
- Suggestion d'accompagnement du rosbif à l'ail: Courgette au gratin dauphinois, Pâtes au basilic, Petits pois aux noix
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
