Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 kg de boeuf à pot au feu
• 0.5dl d'huile
• 1/2 chou vert
• 2 navets 200g)
• 3 carottes (300g)
• 4 pommes de terre moyenne (300g)
• 4 petits oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 1h15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation des légumes du pot-au-feu de boeuf

• effeuiller le chou vert
• éplucher le reste des légumes
• couper en tronçons les carottes et les navets
• découper le boeuf à pot au feu en morceaux (assez gros)

2. Cuire le pot-au-feu de boeuf

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile
• faire rissoler les morceaux de boeuf à braiser
• mouiller avec de l'eau
• assaisonner
• ajouter les cubes de bouillons de boeuf, les petits oignons entiers et les gousses d'ail
• laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes

3. Terminer la cuisson du pot-au-feu avec les légumes

• ajouter les feuilles de chou
• laisser cuire de nouveau 10 minutes
• ajouter les autres légumes
• laisser cuire encore 30 minutes

4. Servir le pot au feu de boeuf

• égoutter les légumes
• les dresser sur un plat
• disposer par-dessus la viande
• servir le pot-au-feu de boeuf

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Astuce et conseil de la recette

• Le temps de cuisson du pot-au-feu de boeuf dépend surtout de la grosseur des morceaux de boeuf et de la qualité de la viande.
• Choisir de préférence du paleron pour préparer le pot au feu de boeuf.