Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 500g de pièce à fondue de boeuf
• 500g de filet de poulet
• 4 à 8 pommes de terre
• 1 jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bol de sauce au fromage blanc à la ciboulette
• 1 bol de Sauce aïoli au fromage blanc
• 1 bol de Sauce cocktail au fromage blanc
• poivre du moulin
• poivre blanc
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les pommes de terre en papillote

• préchauffer le four à 200°
• laver les pommes de terre
• les essuyer
• les envelopper de papier d'aluminium
• laisser cuire 1h à 1h30 selon la grosseur des pommes de terre

2. Préparation de la viande de la plancha

• découper en tranches fines le filet de poulet
• arroser de jus de citron
• assaisonner légèrement de sel fin et de poivre blanc
• découper la viande à fondue de boeuf en tranches de différentes épaisseurs
• verser un peu d'huile d'olive
• mélanger
• dresser la viande en intercalant viande de boeuf et viande de poulet
• couvrir d'un papier aluminium
• mettre au frais

3. Réaliser les sauces à base de fromage blanc de la plancha

cliquer ici
pour la préparation des
sauces à base de fromage blanc
pour la plancha de boeuf et de poulet

4. Servir la plancha de boeuf et de poulet, sauces au fromage blanc

• sortir 15 minutes à l'avance du réfrigérateur, le plat de viande et les bols de sauces
• faire préchauffer la plancha pendant 10 minutes
• servir la plancha de boeuf et de poulet et ses sauces à base de fromage blanc
• accompagner avec les pommes de terre en papillote

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Astuce et conseil de la recette

• La recette de la plancha de boeuf et de poulet peut se préparer comme une pierrade.