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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
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Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
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Les gourmets trouveront des recettes de sauces
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Entrecôte grand-mère
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 15mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la sauce grand-mère
- dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre
- faire revenir les lardons fumés
- délier le fond de veau déshydraté dans 1/4 de litre d'eau tiède
- le verser sur les lardons
- ajouter les champignons émincés
- assaisonner
- laisser réduire pendant 5 minutes environ
- mettre la crème liquide
- faire réduire encore, jusqu'à ce que la sauce nappe la spatule en bois
2. Cuire les entrecôtes
- faire chauffer le reste de beurre dans une poêle
- mettre les entrecôtes
- faire griller, selon les goûts de chacun, (bleu, saignant, appoint, bien cuit)
- saler
- poivrer
3. Dresser les entrecôtes grand-mère
- dans un plat disposer les entrecôtes
- napper de sauce grand-mère
4. Servir les entrecôtes grand-mère
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Pendant la saison des champignons, prendre des champignons frais, les entrecôtes grand-mère seront meilleures.
- Suggestion d'accompagnement de l'entrecôte grand-mère: Pommes de terre sautées persillées
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