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Entrecôte beurre maître d'hôtel
Recette de cuisine: Entrecôte beurre maître d'hôtel
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile

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préparation : 5mn
cuisson: 5mn |
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Progression de la recette
1. Préparation du beurre maître d'hôtel
- dans un saladier, mettre le beurre ramolli, le persil haché et le jus de citron
- assaisonner avec le piment de cayenne et du sel
- mélanger avec une spatule
- mettre le mélange dans du papier film
- faire des boudins
- mettre les boudins du beurre maître d'hôtel au frigo
- faire durcir
2. Cuire les entrecôtes
- faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle
- mettre les entrecôtes
- faire griller selon les goûts de chacun, (bleu, saignant, appoint, bien cuit)
- assaisonner après cuisson
3. Dresser les entrecôtes beurre maître d'hôtel
- dresser l'entrecôte
- les surmonter d'une rondelle de beurre maître d'hôtel
4. Servir les entrecôtes beurre maître d'hôtel
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Astuce et conseil de la recette
- Pour la cuisson des entrecôtes, on peut prendre du beurre maître d'hôtel pour les cuire, sinon faire cuire les entrecôtes au grille viande.
- Le beurre maître d'hôtel est un classique dans la cuisine et sert surtout pour les viandes grillées et les poissons grillés.
- Suggestion d'accompagnement de l'entrecôte beurre maître d'hôtel: pommes frites, Courgette au gratin dauphinois, Petits pois à la française
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