Découvrez
des recettes faciles
de cuisine avec
|
|
|
Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
|
|
|
Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
|
|
|
Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
|
|
|
Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici, votre recette est là. |
|
|
|
Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
|
|
|
Le coin des gourmands
se trouve là, des gâteaux aux tartes. Fabriquer vous-même vos glaces
ou vos sorbets. |
|
|
|
Les gourmets trouveront des recettes de sauces
ou de beurres pour accompagner leurs viandes ou poissons. |
|
|
|
Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
|
|
|
|
Entrecôte aux champignons et à la ciboulette
Recette de cuisine: Entrecôte aux champignons et à la ciboulette
|
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
|
Recette de cuisine : facile
|
préparation : 10mn
cuisson: 15mn |
|
 Progression de la recette
1. Préparation de l'entrecôte aux champignons et à la ciboulette
- éplucher et hacher finement l'échalote
- nettoyer et laver les champignons
- les sécher avec du papier absorbant
2. Réaliser la sauce aux champignons et à la ciboulette
- dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre
- faire revenir l'échalote et les champignons
- faire flamber avec le porto
- ajouter le vin blanc
- laisser réduire
- ajouter la crème liquide
- mettre la moitié de la ciboulette
- laisser mijoter, jusqu'à ce que la sauce aux champignons soit nappante
- remuer de temps en temps
3. Cuire les entrecôtes
- dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre
- mettre les entrecôtes
- faire colorer selon les goûts de chacun (bleu, saignant, appoint ou bien cuit)
- saler
- poivrer
4. Dresser les entrecôtes aux champignons et à la ciboulette
- mettre les entrecôtes dans un plat
- napper la sauce aux champignons
- saupoudrer le reste de ciboulette hachée
5. Servir les entrecôtes aux champignons et à la ciboulette
|
 Astuce et conseil de la recette |
|
- Pour réaliser cette recette de l''entrecôte aux champignons, il faut choisir les champignons de son choix ou du moment.
- A la fin de la cuisson des entrecôtes, les retirer, puis verser 1 dl de porto afin de déglacer la poêle, et ajouter le jus obtenu à la sauce aux champignons et à la ciboulette.
- Suggestion d'accompagnement de l'entrecôte aux champignons: Beignets aux pâtes, Courgettes frites
|
|
|
Partager
|
