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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Côte de boeuf grillée à la mexicaine
Recette de cuisine: Côte de boeuf grillée à la mexicaine
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 côte de boeuf de 1,2 kg
ou 2 côtes de boeuf de 600g chacune
- 1 piment des antilles
- 1 brin de romarin
- 1 brin de thym
- quelques gouttes de tabasco
- 1/2 verre d'huile d'olive (10cl)
- sel fin
Recette de cuisine envoyée par :Diego |
Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 20mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la côte de boeuf à la mexicaine
- émietter le romarin et le thym
- écraser le piment antillais
- étaler la côte de boeuf sur la plaque du four
- arroser d'huile d'olive
- éparpiller le piment , le romarin et le thym
- ajouter quelques gouttes de tabasco
- couvrir d'une feuille de papier d'aluminium
- laisser mariner 1 heure
- retourner la côte de boeuf tous les quarts d'heure
2. Griller la côte de boeuf au four
- préchauffer le four sur position "gril"
- enfourner la côtes de boeuf
- laisser cuire 8 à 10 minutes
- la retourner
- saler
- laisser cuire encore 8 à 10 minutes
- arroser régulièrement
3. Servir la côte de boeuf grillée à la mexicaine
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Le temps de cuisson d'une côte de boeuf de 1 kg environ est de 20 minutes, à mi-cuisson, penser à retourner la viande.
- Suggestion d'accompagnement de la côte de boeuf grillée à la mexicaine: Galette de maïs
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