Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 600g à 800g de rumsteck
  ou viande de boeuf à steak
• piques à brochette
• 1/2 verre de vin rouge
• 1/2 verre d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• quelques gouttes de tabasco
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 branche de marjolaine
• 1 cuillère à café de sucre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn marinade: 24h cuisson: 5mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Réaliser la marinade des brochettes de boeuf

• dans un saladier, faire dissoudre le sucre avec le vin rouge
• écraser l'ail
• mettre dans le saladier
• verser l'huile d'olive et le vinaigre
• ajouter le tabasco et le ketchup
• mélanger
• mettre les herbes

2. Faire mariner les brochettes de boeuf

• découper la viande de boeuf en dés (1.5centimètres d'épaisseur environ)
• mettre dans la marinade
• couvrir
• mettre au frais
• laisser mariner toute la nuit
• remuer de temps en temps

3. Confectionner les brochettes de boeuf marinées

• égoutter la viande de boeuf dans une passoire
• placer les morceaux de viande marinés sur les piques à brochette

4. Cuire les brochettes de boeuf marinées au gril

• préchauffer le gril-viande
• faire griller les brochettes de boeuf
• laisser dorer 2 minutes
• les faire cuire 1 minute sur chaque face

5. Servir les brochettes de boeuf marinées

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Astuce et conseil de la recette

• La cuisson des brochettes de boeuf se cuisent comme un steak: bleu, saignant, appoint ou bien cuit.
• Suggestion d'accompagnement des brochettes de boeuf marinées au gril: Papillotes de pommes de terre sauce cresson, Ratatouille de légumes