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Recette de cuisine: Boulettes de boeuf à l'orientale

Progression de la recette

1. Cuire la semoule de couscous des boulettes de boeuf à l'orientale

• porter à ébullition 1/4 de litre d'eau salée
• verser sur la semoule
• laisser gonfler 10 minutes
• égrener avec une fourchette
• ajouter le beurre en parcelles
• mélanger

2. Réaliser la farce des boulettes de boeuf à l'orientale

• dans un saladier, mettre le pain de mie et le lait
• faire tremper 5 minutes
• ajouter la viande hachée de boeuf, la menthe et le persil
• casser les oeufs
• épicer avec le cumin et le ras el hanout
• saler
• mélanger
• ajouter la semoule
• remuer

4. Cuire les boulettes de boeuf à l'orientale

• former des boulettes de boeuf
• les tasser soigneusement
• faire chauffer l'huile d'olive
• faire revenir les boulettes de boeuf
• les retourner souvent
• retirer les boulettes sur du papier absorbant

5. Servir les boulettes de boeuf à l'orientale

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des boulettes de boeuf à l'orientale: Riz à la noix de coco, Pommes de terre aux épices

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