Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de boeuf bourguignon
• 1kg de carottes
• 1/2 litre de vin rouge (12°)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1 gousse d'ail
• 10 petits oignons
• 1 branche de romarin
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 1h10mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du boeuf carotte

• découper le boeuf bourguignon en morceaux
• éplucher les carottes
• les émincer en rondelles
• éplucher les petits oignons

2. Cuire le boeuf carotte

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail écrasé
• retirer l'ail
• saisir les morceaux de boeuf bourguignon
• ajouter les petits oignons
• laisser revenir pendant 5 minutes
• saupoudrer de farine
• mélanger
• mouiller avec le vin rouge et 1/2 litre d'eau
• ajouter les rondelles de carottes
• assaisonner
• ajouter le cube de bouillon de boeuf, le romarin, le thym et le laurier
• porter à ébullition
• couvrir d'un couvercle
• laisser cuire à feu doux, pendant 1 heure, le temps que le boeuf carotte soit cuit

3. Servir le boeuf carotte

• retirer le romarin, le thym et le laurier
• dresser dans un plat
• servir

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Astuce et conseil de la recette

• Une recette très facile de boeuf carotte à préparer.