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Recette de cuisine: Boeuf aux carottes

Progression de la recette

1. Préparer et cuire le boeuf aux carottes

• dans un faitout, faire colorer les morceaux de boeuf à braisé dans l'huile
• ajouter les oignons hachés
• faire suer
• mouiller avec le vin blanc
• finir de couvrir les morceaux de boeuf avec de l'eau
• ajouter le thym et le laurier
• saler
• poivrer
• laisser cuire 1 heure à feu doux

2. Préparer les carottes

• couper les carottes en rondelles
• les ajouter au boeuf
• laisser cuire 45 minutes de plus

3. Dresser le boeuf aux carottes

• découper le boeuf en tranches
• dans un plat; mettre les carottes
• disposer par-dessus les tranches de boeuf
• saupoudrer de persil haché

4. Servir le boeuf aux carottes

Astuce et conseil de la recette

• Au lieu de mouiller avec de l'eau, on peut ajouter du fond de veau ( 2 cuillères à soupe déliée dans 1/2 litre d'eau tiède).

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