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Bavette sauce roquefort
Recette de cuisine: Bavette sauce roquefort
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Les ingrédients de la recette
pour 4personnes
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4 bavettes de 200g
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30g de beurre
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poivre, sel fin
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 10mn |
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 Progression de la recette
1. Réaliser la sauce au roquefort
- dans une casserole, délier le fond déshydraté avec 1/4 de litre d'eau tiède
- faire chauffer
- laisser mijoter 2 minutes
- émietter le roquefort
- l'ajouter au fond
- faire fondre
- remuer sans cesse
- ajouter la crème liquide
- laisser réduire, jusqu'à ce que la sauce nappe la spatule en bois
2. Cuire la bavette
- faire chauffer l beurre dans une poêle
- mettre à cuire les bavettes
- faire griller, selon les goûts de chacun, (bleu, saignant, appoint)
- saler légèrement
- poivrer
3. Dresser les bavettes au roquefort
- mettre les bavettes dans un plat
- napper de sauce au roquefort
4. Servir les bavettes au roquefort
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 Astuce et conseil de la recette |
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