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Recette de cuisine: Bavette à la crème de ciboulette

Progression de la recette

1. Réaliser la crème de ciboulette

• dans une casserole, faire chauffer la moitié du beurre
• mettre l'échalote hachée
• faire suer
• saler
• verser la crème liquide
• ajouter le paprika et la moitié de la ciboulette
• laisser réduire, jusqu'à ce que la sauce soit nappante

2. Cuire les bavettes

• dans une poêle, mettre à fondre le reste de beurre
• faire cuire les bavettes
• saler
• poivrer

• déposer les bavettes dans un plat
• napper avec la sauce à la crème de ciboulette
• saupoudrer avec le reste de ciboulette hachée

4. Servir les bavettes à la crème de ciboulette

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des bavettes à la crème de ciboulette: Courgette au gratin dauphinois, Flan de courgettes à la tomate

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