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Recette de cuisine: Sauté d'agneau aux champignons

Progression de la recette

1. Préparation du sauté d'agneau aux champignons

• couper les tomates en quartiers
• mettre les champignons dans une passoire
• rincer à l'eau
• égoutter

2. Cuire le sauté d'agneau aux champignons

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive
• mettre les morceaux d'agneau
• faire saisir pendant 5 minutes
• assaisonner
• saupoudrer de farine
• remuer
• ajouter les tomates
• verser le vin blanc
• émietter les cubes de bouillon de volaille
• couvrir
• laisser mijoter pendant 30 minutes
• remuer de temps en temps

3. Terminer la cuisson du sauté d'agneau aux champignons

• ajouter les champignons au sauté d'agneau
• râper un peu de gingembre
• rectifier l'assaisonnement
• laisser mijoter encore 15 minutes

4. Servir le sauté d'agneau aux champignons

Astuce et conseil de la recette

• Pour préparer le sauté d'agneau avec des champignons frais, il faut les mettre à cuire dés le début.
• Suggestion d'accompagnement du sauté d'agneau aux champignons: Gratin de légumes et de macaroni, Risotto de blé

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