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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Gigot d'agneau à l'antiboise
Recette de cuisine: Gigot d'agneau à l'antiboise
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Les ingrédients de la recette
pour 8 personnes
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1 gigot d'agneau ou 1 épaule d'agneau
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6 tomates
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1 gousse d'ail hachée finement
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1 oignon haché
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1 cuillère à soupe de persil haché
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1 cuillère à café de crème d'anchois
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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8 + 4 filets d'anchois
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sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 1h |
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 Progression de la recette
- préchauffer le four à 200°
1. Préparer la sauce du gigot d'agneau à l'antiboise
- dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- faire revenir l'oignon haché
- ajouter 6 tomates coupées en quartiers, l'ail haché finement et la cuillère de persil haché
- assaisonner
- ajouter 8 filets d'anchois coupé en petits morceaux
- laisser mijoter 10 minutes environ, le temps que les tomates cuisent
2. Cuire le gigot d'agneau à l'antiboise
- dans un bol, mélanger 1 cuillère à café de crème d'anchois et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- badigeonner le gigot d'agneau avec le mélange
- poivrer
- placer le gigot d'agneau dans un plat à gratin
- couvrir d'une feuille de papier aluminium
- le mettre au four
- arroser souvent
3. Terminer le gigot d'agneau à l'antiboise
- sortir le gigot d'agneau du four
- le laisser se reposer 5 minutes à couvert
- le découper en tranches
4. Servir le gigot d'agneau à l'antiboise
- dresser la sauce au fond du plat
- disposer les tranches de gigot d'agneau
- mettre un filet d'anchois enroulé sur lui-même sur la viande
- servir le gigot d'agneau à l'antiboise
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Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org |
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Astuce et conseil de la recette 