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Epaule d'agneau en papillote
Recette de cuisine: Epaule d'agneau en papillote
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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1 épaule d'agneau dégraissée
-
quelques feuilles d'estragon (10)
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1 brin de cerfeuil
-
1 brin de persil
-
quelques feuilles de menthe (5)
-
1 jus d'un citron
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 05mn
cuisson: 1h |
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 Progression de la recette
1. Préparation de l'épaule d'agneau en papillote
- préchauffer le four à 230°
- hacher finement, au couteau de préférence, le persil, le cerfeuil, la menthe et l'estragon
- dégraisser l'épaule d'agneau
- assaisonner sur toutes les faces
2. Réaliser la papillote de l'épaule d'agneau
- placer l'épaule d'agneau sur une grande feuille de papier d'aluminium
- former la papillote
- ajouter les herbes hachées
- verser le vin blanc et le jus du citron
- fermer la papillote
3. Cuire l'épaule d'agneau en papillote
- mettre au four chaud
- laisser cuire pendant 1 heures
4. Servir l'épaule d'agneau en papillote
- mettre sur un plat de service
- entrouvrir la papillote
- servir l'épaule d'agneau en papillote
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 Astuce et conseil de la recette |
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