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Recette de cuisine: Epaule d'agneau au four
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Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
Recette de cuisine envoyée par : Radda (69) |
Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 30mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de l'épaule d'agneau au four
- préchauffer le four à 200°
- désosser et ficeler l'épaule d'agneau
- éplucher l'ail
2. Cuire l'épaule d'agneau au four
- frotter avec l'ail l'épaule d'agneau
- la mettre ainsi que les os dans un plat de cuisson pouvant aller au four et sur le feu
- assaisonner
- parsemer des morceaux de beurre
- verser l'huile d'olive
- saupoudrer de thym
- mettre au four
- laisser cuire
3. Faire la sauce de l'épaule d'agneau au four
- retirer l'épaule d'agneau du plat
- dégraisser, en penchant le plat afin d'ôter la graisse
- déglacer avec le vin blanc et 1 verre d'eau
- laisser réduire pendant 5 minutes à feu vif
- passer le jus dans une passoire à grille fine (un chinois)
4. Servir l'épaule d'agneau au four
- découper en tranches l'épaule d'agneau
- dresser sur un plat
- arroser de sauce
- servir l'épaule d'agneau au four
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Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org |
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Astuce et conseil de la recette 