Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1kg d'épaule d'agneau
• 0.5dl d'huile
• 30g de farine
• 2 cuillères à soupe de curry
• 100g d'oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 300g de tomates
• 1dl de crème liquide
• 100g de pommes (fruit) en dés
• thym, laurier
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 1h 30

Menu de la semaine

Progression de la recette

• préchauffer le four à 200°

1. Cuire le curry d'agneau

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile
• mettre les morceaux d'épaule d'agneau
• faire rissoler
• enlever la graisse en penchant la cocotte dans un bol (dégraisser)
• mettre les oignons hachés
• faire suer
• saupoudrer la farine
• remuer à la spatule en bois
• ajouter les gousses d'ail hachées finement, le thym, le laurier et les tomates coupées en quartiers
• éparpiller le curry
• mouiller avec de l'eau à hauteur de la viande
• saler
• mélanger
• porter à ébullition,
• enfourner
• laisser cuire pendant 1 heure

2. Terminer le curry d'agneau

• ajouter les pommes fruits coupées en dés
• laisser cuire au four encore 20 minutes
• sortir du four
• enlever le thym et le laurier
• verser la crème liquide
• remuer

3. Servir le curry d'agneau accompagné d'un riz madras.

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Au lieu de mouiller avec de l'eau, on peut remplacer l'eau par du lait de noix de coco.
• On peut aussi rajouter en même temps que les pommes, une banane passée au mixeur avec du curry, des morceaux de noix de coco, et comme décoration parsemer d'amandes effilées.