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Recette de cuisine: Côtelette d'agneau au camembert

Progression de la recette

1. Réaliser la sauce au camembert

• couper le camembert en petits morceaux
• le mettre dans une casserole
• verser le lait
• faire chauffer à feu doux
• mélanger régulièrement, jusqu'à ce que le camembert soit fondu

2. Terminer de préparer la sauce camembert

• verser dans le bol du mixeur
• mixer 1 minute
• remettre dans la casserole
• ajouter la crème
• épicer avec le piment
• saler légèrement
• laisser épaissir à feu doux
• mélanger de temps en temps

3. Cuire les côtelettes d'agneau

• dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre
• saisir les côtelettes d'agneau
• assaisonner
• les retourner
• laisser cuire encore 3 à 4 minutes

4. Servir les côtelettes d'agneau au camembert

• dresser les côtelettes d'agneau poêlées dans un plat
• napper de sauce au camembert
• servir aussitôt

Astuce et conseil de la recette

• La cuisson des côtelettes d'agneau est la plus souvent "rosée", compter 6 à 8 minutes de cuisson en les retournant une fois.
• Suggestion d'accompagnement des côtelettes d'agneau au camembert: Riz pilaf, Beignets de chou fleur

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