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Verrine exotique
Recette de cuisine: Verrine exotique |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1/2 mangue
- 1 banane
- 1 kiwi
- 1/2 grenade
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- 10cl de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre
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 Progression de la recette
1. Cuire les fruits exotiques de la purée
- couper la mangue et la banane en petits morceaux
- les mettre dans une casserole
- verser le lait de coco
- ajouter le sucre
- laisser cuire pendant 10 minutes
- remuer de temps en temps
2. Préparer la mousse aux fruits exotiques
- mixer les fruits cuits
- laisser refroidir
- monter la crème fraîche en chantilly
- l'ajouter à la purée refroidie (garder 1 cuillère à soupe de crème chantilly)
- mélanger délicatement
- mettre au frais
3. Dresser les verrines exotiques
- égrener la grenade
- couper le dernier kiwi en petits dés
-
dans chaque verrine, ajouter successivement
- kiwi en dés
- grenade
- mousses aux fruits exotiques
- décorer d'une noisette de crème chantilly
- éparpiller quelques pépins de grenade
- mettre au frais
4. Servir les verrines exotiques
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 Astuce et conseil de la recette
- D'autres fruits exotiques peuvent rentrer dans la composition de la mousse, comme l'ananas, la goyave, la papaye, le litchi...
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