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Verrine de mangue
Recette de cuisine: Verrine de mangue |
Les ingrédients de la recette
pour 4 à 6 verrines
- 1 mangue
- 2 blancs d'oeufs
- 60g de sucre
- 1 tablette de chocolat (100g)
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
- 30g de beurre
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 Progression de la recette
1. Préparation de la mousse de mangue
- éplucher la mangue
- la couper en morceaux
- la mettre dans le bol du mixeur
- ajouter le sucre
- mixer finement
2. Terminer la mousse de mangue
- monter les blancs d'oeufs en neige
- les incorporer à la mangue
- laisser refroidir
3. Préparer le chocolat
- casser le chocolat en morceaux dans une casserole
- ajouter la crème
- faire fondre à feu doux
- remuer de temps en temps
- hors du feu, incorporer le beurre coupé en parcelles
- laisser refroidir
4. Dresser les verrines de mangue
- verser du chocolat au fond de chaque verrine
- remplir de mousse à la mangue
- mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum
5. Servir les verrines de mangue
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décorer les verrines (facultatif)
- de chocolat râpé
- de mangue coupée en tous petits dés
- de fruits confits ...
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 Astuce et conseil de la recette
- Le chocolat peut être remplacer par un nappage au chocolat qui s'achète en magasin.
- Acheter une mangue bien mûres, la verrine sera plus savoureuse.
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