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Duo de mousses au chocolat en verrine
Recette de cuisine: Duo de mousses au chocolat en verrine |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 100g de chocolat au lait
- 100g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 150g de sucre
- 10cl de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
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 Progression de la recette
1. Préparation des mousses au chocolat
- dans deux bols, casser le chocolat séparément
- ajouter 3 cuillères à soupe d'eau
- faire fondre au micro-ondes
- dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre
- blanchir en les battant au fouet électrique
- séparer en deux
- mélanger les chocolats fondus
- dans un autre saladier, monter les blancs d'oeufs en neige
- les incorporer aux deux préparations précédentes
- remuer délicatement avec une spatule en bois
- laisser prendre eu frais
2. Réaliser une crème chantilly
- battre la crème épaisse au fouet jusqu'à ce que la crème soit ferme
- incorporer le sucre glace
- mettre au réfrigérateur
3. Confectionner les verrines de mousses au chocolat
- remplir les verrines de mousses au chocolat au lait
- laisser prendre au frais
- couvrir d'un couche de crème chantilly
- mettre au réfrigérateur pendant 5 minutes
- terminer de garnir avec la mousse au chocolat noir
- remettre au frais
4. Servir le duo de mousses au chocolat en verrine
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 Astuce et conseil de la recette
- Entre chaque couche, laisser prendre avant d'ajouter la suivante.
- Il est préférable de servir le duo de mousses au chocolat en verrine le jour même.
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