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Polenta à l'italienne
Recette de cuisine: Polenta à l'italienne |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 250g de polenta
- 1 oignon
- 1 tranche épaisse de jambon cru de Parmes
- 1/4 de litre de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30g de beurre
- noix de muscade
- sel fin
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 Progression de la recette
1. Préparer la garniture de la polenta à l'italienne
- couper le jambon cru de Parmes en dés
- émincer l'oignon
- dans une poêle, le faire suer avec un peu d'huile d'olive
- laisser cuire 10 minutes
- remuer souvent
2. Cuire la polenta à l'italienne
- verser 3/4 de litre d'eau dans une casserole
- mettre le lait et la muscade
- saler
- porter à ébullition
- ajouter en pluie la polenta
- laisser cuire pendant 15 minutes, sans cesser de remuer
3. Terminer la polenta à l'italienne
- ajouter des parcelles de beurre
- mélanger
- ajouter les dés de jambon cru et l'oignon
- remuer
4. Servir la polenta à l'italienne
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 Astuce et conseil de la recette
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