Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• Sauce cocktail au fromage blanc

  • 200g de fromage blanc
  • 1 à 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • quelques gouttes de tabasco
  • piment de cayenne
• Sauce fromage blanc à la ciboulette

  • 200g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 goutte de colorant bleu
  • 3 gouttes de colorant jaune
  • poivre blanc
• Sauce aïoli au fromage blanc

  • 200g de fromage blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 dose de riz d'or (0.2g)
  • piment doux
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la sauce cocktail au fromage blanc

• mélanger le fromage blanc, le ketchup, le concentré de tomates et le cognac
• assaisonner avec le sel, le piment et le tabasco
• mélanger
• dresser dans une saucière la sauce cocktail au fromage blanc

2. Faire la sauce au fromage blanc à la ciboulette

• colorer en vert clair le fromage blanc avec les colorants bleu et jaune
• ajouter la ciboulette et le persil
• saler et poivrer
• mélanger
• mettre en saucière

3. Réaliser la sauce aïoli au fromage blanc

• dans un bol, mettre le fromage blanc
• ajouter l'ail haché et le riz d'or
• saler
• épicer avec le piment doux
• mélanger
• verser dans une saucière

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Astuce et conseil de la recette

• Les sauces à base de fromage blanc sont plus légères et digestes que les sauces à base de mayonnaise.
• Suggestion d'accompagnement des sauces à bases de fromage blanc: Plancha de boeuf et de poulet