Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 0.5dl de vinaigre
• 1.5dl d'huile
• sel fin
• poivre
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

Recette de cuisine : facile

préparation : 5mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. La sauce vinaigrette (la véritable)

• dans un bol, mettre le vinaigre
• ajouter une pincée de sel et de poivre
• mélanger pour faire fondre le sel
• adjoindre fur et à mesure l'huile
• mélanger avec une fourchette
• la sauce vinaigrette est prête à l'emploi

2. La sauce vinaigrette (avec de la moutarde)

• dans un bol, mettre la moutarde
• assaisonner
• ajouter le vinaigre
• mélanger avec une fourchette
• ajouter progressivement l'huile
• mélanger avec la fourchette
• servir la sauce vinaigrette

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Astuce et conseil de la recette

• La première façon de faire la sauce vinaigrette sans la moutarde est la véritable, c'est juste pour lier le vinaigre et l'huile qu'on ajoute de la moutarde et pour l'aspect visuel.
• Commencer toujours par faire fondre le sel dans le vinaigre ou la moutarde, car le sel ne se dissout pas dans l'huile.
• Pour bien réussir une sauce vinaigrette avec de la moutarde, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bocal qu'on va secouer énergiquement pendant quelques secondes.
• La vinaigrette se garde très bien quelques jours dans un bocal fermé, même hors du réfrigérateur.
• Les proportions de la sauce vinaigrette sont toujours pareilles: 1 dose de vinaigre pour 3 doses d'huile.