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Sauce tartare
Recette de cuisine: Sauce tartare |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 2dl d'huile
- 6 petits cornichons
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
- 1/2 cuil. à café d'ail haché finement
- 1 cuil. à soupe de câpres
- sel fin, poivre
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 Progression de la recette
1. Faire une sauce mayonnaise
- dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec la cuillère à café de moutarde et la cuillère à soupe du jus de citron
- saler et poivrer
- ajouter doucement 2dl d'huile en fouettant
2. Faire la sauce tartare
- couper les 6 petits cornichons en rondelles
- ajouter à la sauce mayonnaise les cornichons coupés, la cuillère à soupe de câpres, une demi-cuillère à café d'ail haché finement, la cuillère à soupe de persil haché et de ciboulette
- mélanger délicatement
- la sauce tartare est prête.
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 Astuce et conseil de la recette
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