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Sauce napolitaine
Recette de cuisine: Sauce napolitaine |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1kg de tomates bien mûres
- 1dl d'huile d'olive
- 1 oignon
- quelques feuilles de basilic
- 30g de farine
- 1 ail
- thym et laurier
- sel fin, poivre
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 Progression de la recette
1. Préparation de la sauce napolitaine
- laver et couper les tomates en dés
- éplucher et hacher l'ail et l'oignon
- laver et sécher les feuilles de basilic
- le ciseler
2. Cuire la sauce napolitaine
- dans une casserole, faire chauffer 1dl d'huile d'olive
- faire revenir l'oignon et l'ail
- saupoudrer de farine et mélanger
- ajouter les tomates coupées
- assaisonner
- ajouter le thym et le laurier
- laisser mijoter 15 minutes tout en remuant de temps en temps
- ajouter le basilic ciselé
3. Servir la sauce napolitaine
- rectifier l'assaisonnement de la sauce napolitaine
- retirer le thym et le laurier
- servir la sauce napolitaine
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 Astuce et conseil de la recette
- On peut trouver des variantes de sauce napolitaine, par exemple sauce au boeuf.
- Cette recette facile de sauce napolitaine est servi le plus souvent avec des pâtes (Pâtes napolitaine)
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