Découvrez
des recettes faciles
de cuisine avec
|
|
|
Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
|
|
|
Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
|
|
|
Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
|
|
|
Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici, votre recette est là. |
|
|
|
Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
|
|
|
Le coin des gourmands
se trouve là, des gâteaux aux tartes. Fabriquer vous-même vos glaces
ou vos sorbets. |
|
|
|
Les gourmets trouveront des recettes de sauces
ou de beurres pour accompagner leurs viandes ou poissons. |
|
|
|
Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
|
|
|
|
Recette de cuisine: Sauce charcutière
|
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
|
Recette de cuisine : facile
|
préparation : 10mn
cuisson: 10mn |
|
 Progression de la recette
1. Préparation la julienne de cornichons
- couper les cornichons dans le sens de la longueur en tranches fines
- puis recouper les lamelles obtenues dans le sens de la longueur afin d'avoir des filaments de cornichons (on a réalisé une julienne)
2. Préparation de la sauce charcutière
- dans une poêle, faire fondre 30g de beurre
- ajouter 50 g d'oignon haché et laisser cuire 2 minutes environ
- ajouter 1 dl de vin blanc sec ( déglacer)
- mouiller avec le fond de veau (1 cuillère à soupe déliée dans 1/4 de litre d'eau tiède)
- laisser mijoter 5 minutes
- rajouter une cuillère à soupe de moutarde à la sauce, mélanger le tout avec un fouet
- adjoindre la julienne de cornichons
- la sauce charcutière est prête à être servie
|
 Astuce et conseil de la recette |
|
- Après avoir ajouter la moutarde, la sauce charcutière ne doit plus bouillir, sinon la sauce perd de son onctuosité.
- Suggestion d'utilisation de la sauce charcutière: côte de porc sauce charcutière
|
|
|
Partager
|
