Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 200g de viande hachée de boeuf
• 1 oignon
• 1 boite de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
• 1dl de vin blanc
• 0.5dl d'huile
• 50g de beurre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la sauce bolognaise

• éplucher l'oignon
• le hacher finement
• préparer le fond de veau, délier 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté avec 1/4 de litre d'eau tiède
• détailler la viande hachée de boeuf en petits morceaux

2. Cuire la sauce bolognaise

• dans une casserole, faire chauffer l'huile
• faire revenir la viande hachée de boeuf
• assaisonner
• ajouter l'oignon et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes
• déglacer, verser le vin blanc
• mouiller avec le fond de veau
• ajouter le concentré de tomates, la sauce tomate, le thym et le laurier
• laisser mijoter pendant 15 minutes environ tout en remuant avec une spatule en bois

3. Terminer et servir la sauce bolognaise

• à la fin de la cuisson, enlever le thym et le laurier
• rectifier l'assaisonnement
• la sauce bolognaise est prête à être servi

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• La viande hachée de boeuf peut-être un reste de viande, sinon prendre des steacks hachées.
• On peut préparer la sauce tomate soi-même
• Suggestion d'accompagnement de la sauce bolognaise: Pâtes à la bolognaise, Lasagne à la bolognaise